日時:8月27日(土)17時〜17時30分
場所:勝どきデイルーム
数量:40食テイクアウト
大人:300円 子ども(12歳以下):無料
【メニュー】
・枝豆ご飯
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・かぼちゃと玉ネギとベビーホタテのかき揚げ
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・鶏手羽元のさっぱり煮
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・五目ひじき煮物
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・ふかしじゃがいもの大葉ジェノベーゼソース和え
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13時45分 調理班メンバー現地集合。
今回から食品衛生管理注意事項を
調理班全員で唱和することにしました。
調理班5名
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まずは枝豆ご飯
枝豆をサヤから取り出し、
研いだお米といっしょに炊飯。
お米は今回も月島の
手島精米センターさまご提供
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炊き立て〜(^―^)
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手早くまぜて蒸らします。
今回もお米は26合。1回13合を2回
並行して調理班5人で担当メニューを
分担し次々とおかずの準備です。
かぼちゃと玉ネギとベビーホタテのかき揚げ
かぼちゃはボランティア仲間のNさんが
千葉で作っている畑で収穫して
持ち込んでくれたもの。
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でっかいです!
これと玉ねぎを刻んでいきます。
ベビーホタテはマルハニチロさまから
ご提供いただきました。
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天ぷら粉、米粉と具材を混ぜて
170度の油で揚げていきます。
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さましてから容器へ。
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ひとり2個。
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1個はカレー塩をまぶしてあります。
香りもいいです。
鶏手羽元のさっぱり煮
鳥手羽元は地元月島の鳥仲商店さまで購入。
ひとり1本。
にんじんは星形の抜き型で抜いて。
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あとは副菜2品
五目ひじき煮物
乾燥ひじきをもどすところからの作業です。
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家庭でも面倒でなかなか作らない
メニューですよね。
じゃがいもの大葉ジェノベーゼソース
じゃがいもはボランティアのNさんの
畑の収穫物をご提供いただきました。
ジェノベーゼソースも市販のものではなく
大葉とにんにくをフードプロセッサで
作ります。
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ファームで収穫してシソジュースに
なったシソの葉も投入されてます。
これを茹でたじゃがいもとからめます。
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イタリアンな香りがします(^^)
ミニトマト、Nさんの畑の生ブルーベリーも
添えて完成!
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彩りも美しいですね〜。
今回、新しいボランティア仲間が2名
加わってくれました(^^)
他のメンバーも加わって容器へ詰めていきます。
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並べると壮観ですね〜。
8月みんなの食堂 テイクアウト完成!!
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マルハニチロさまからご提供いただいた
デザート用ゼリーも1人1個
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今回は当日配布20個の整理券をお待ち
いただいていたみなさまに、ファームで
収穫したばかりのシソの葉150枚を
使ったシソジュースも提供。
岐阜県の内堀醸造の米酢を使っているので
さわやかでまろやかな酸味でした。
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氷を入れてよく冷やして。
暑い中、ご参加いただいたみなさま
食材をご提供いただいたみなさま
そしてボランティアのみなさま
ありがとうございました!
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次回9月24日(土)
3連休の真ん中ですがやりますよ〜。
しかも次回からは上限8人までですが
イートインも検討しています。
その場でまだ温かいお弁当を
召し上がりたい方、
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事前申し込みしてください。
事前予約は開催1週間前の
9月17日(土)10時開始予定です。
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