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【報告】みんなの食堂 8/27

@勝どきデイルーム テイクアウト40食

· 子ども食堂,ファーム,大豆,勝どき,枝豆

日時:8月27日(土)17時〜17時30分

場所:勝どきデイルーム

数量:40食テイクアウト

大人:300円 子ども(12歳以下):無料 

【メニュー】

・枝豆ご飯

・かぼちゃと玉ネギとベビーホタテのかき揚げ

・鶏手羽元のさっぱり煮

・五目ひじき煮物

・ふかしじゃがいもの大葉ジェノベーゼソース和え

 

13時45分 調理班メンバー現地集合。

今回から食品衛生管理注意事項を

調理班全員で唱和することにしました。

調理班5名

まずは枝豆ご飯 

枝豆をサヤから取り出し、

研いだお米といっしょに炊飯。

お米は今回も月島の

手島精米センターさまご提供

炊き立て〜(^―^)

手早くまぜて蒸らします。

今回もお米は26合。1回13合を2回

 

並行して調理班5人で担当メニューを

分担し次々とおかずの準備です。

かぼちゃと玉ネギとベビーホタテのかき揚げ

かぼちゃはボランティア仲間のNさんが

千葉で作っている畑で収穫して

持ち込んでくれたもの。

 

でっかいです!

これと玉ねぎを刻んでいきます。 

ベビーホタテはマルハニチロさまから

ご提供いただきました。

天ぷら粉、米粉と具材を混ぜて

170度の油で揚げていきます。

さましてから容器へ。

ひとり2個。

1個はカレー塩をまぶしてあります。

香りもいいです。

 

鶏手羽元のさっぱり煮

鳥手羽元は地元月島の鳥仲商店さまで購入。

ひとり1本。

にんじんは星形の抜き型で抜いて。

 

あとは副菜2品

五目ひじき煮物

乾燥ひじきをもどすところからの作業です。

 

家庭でも面倒でなかなか作らない

メニューですよね。 

 

じゃがいもの大葉ジェノベーゼソース

じゃがいもはボランティアのNさんの

畑の収穫物をご提供いただきました。 

ジェノベーゼソースも市販のものではなく

大葉とにんにくをフードプロセッサで

作ります。

 

ファームで収穫してシソジュースに

なったシソの葉も投入されてます。 

これを茹でたじゃがいもとからめます。

イタリアンな香りがします(^^)

ミニトマト、Nさんの畑の生ブルーベリーも

添えて完成!

彩りも美しいですね〜。 

 

今回、新しいボランティア仲間が2名

加わってくれました(^^)

他のメンバーも加わって容器へ詰めていきます。

並べると壮観ですね〜。 

8月みんなの食堂 テイクアウト完成!!

マルハニチロさまからご提供いただいた

デザート用ゼリーも1人1個

今回は当日配布20個の整理券をお待ち

いただいていたみなさまに、ファームで

収穫したばかりのシソの葉150枚を

使ったシソジュースも提供。

岐阜県の内堀醸造の米酢を使っているので

さわやかでまろやかな酸味でした。

氷を入れてよく冷やして。 

暑い中、ご参加いただいたみなさま

食材をご提供いただいたみなさま

そしてボランティアのみなさま

ありがとうございました!

次回9月24日(土)

3連休の真ん中ですがやりますよ〜。

しかも次回からは上限8人までですが

イートインも検討しています。

その場でまだ温かいお弁当を

召し上がりたい方、

ぜひラインでお友達登録の上、

事前申し込みしてください。 

事前予約は開催1週間前の

9月17日(土)10時開始予定です。 

ラインお友達登録はこちらから↓

 

 

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